Bánh bông lan cuộn kem bơ chanh leo/ Swiss Roll Cake with Passion Fruit Butter Cream

Lại một công thức bánh cuộn cùng tác giả với công thức bánh Ogura mình đã share! 

Passion Fruit Ogura Cake

Cũng lâu lắm rồi mới có một loại bánh thôi thúc mình làm thử như vậy!

Chả là cách đây mấy tuần, mình tham gia 1 nhóm chia sẻ làm bánh trên Facebook, có một chú share công thức Ogura Cake này. Mình đã biết đến bánh này lâu rồi nhưng mình cứ nghĩ là nó sẽ như bao loại bánh bông lan khác, dễ xẹp, bông xốp hoặc nếu không thì cũng sẽ khá khô và nghẹn... Phần nhiều là vì hình thức bánh làm mình cũng không thèm đọc công thức, cách làm cho tới khi thấy ảnh chụp bánh và công thức của chú share khá đơn giản và làm mình cảm giác bánh sẽ không khô như bánh gato thông thường.

Nếu bạn nào từng làm hay ăn và yêu thích Bánh bông lan phô mai Nhật Bản thì bạn cũng sẽ thích món bánh này. Bánh ít béo hơn, nguyên liệu rẻ hơn, làm cũng nhanh hơn và độ ngon thì không thua kém món bánh bông lan phô mai kia đâu nhé ;)

Cóc non ngâm chua ngọt

Con gái đứa là lại chẳng thích mấy món trái cây ăn vặt chua chua ngọt ngọt ;) Mình cũng không phải ngoại lệ! Bây giờ hàng quán, xe đẩy, gánh hàng rong bán các món trái cây ngâm như cóc, xoài, me... thì nhiều nhưng về vệ sinh an toàn thực phẩm thế nào thì chả ai biết được. 

Chè khúc bạch

Món chè này mình biết đến cũng khá lâu rồi, từ hồi nó còn chưa hot cơ! Lần đầu tiên mình ăn món này là ở Hoàng Ty, mình vẫn nhớ cái cảm giác lần đầu ăn, viên khúc bạch béo béo, dai dai cùng với chút bùi bùi của hạnh nhân và ngọt thanh của nước vải. Sau một đợt trào lưu rầm rộ món chè này thì có vẻ cũng đã hạ nhiệt bớt. Tuy nhiên, với nhà mình thì món này chẳng bao giờ hạ nhiệt cả ;)

Trứng vịt muối/Salted Duck Eggs

Vài năm gần đây, các món với trứng muối ngày càng được ưa chuộng. Trước kia, mình không thích trứng muối, mình chỉ biết trứng muối trong các món như cháo trắng hột dzịt muối, bánh trung thu hay bánh pía... mà mỗi khi ăn toàn bỏ không ăn trứng muối :)) Giờ mới thấy uổng :)

Trứng muối có thể làm nhiều món như bánh bông lan trứng muối, bánh trung thu hay bánh bao kim sa đang hot hiện nay ;) Với giá trứng muối bây giờ rẻ thì cũng đã 5k/trái trong khi mua trứng vịt thông thường khoảng 3k/trái với muối để muối đc 10 trái thì chưa gì đã thấy lời 20k rồi,có vẻ kinh tế hơn nhiều! Vậy nên mùa trung thu này, mình quyết định tự làm trứng muối cho rẻ và dư thì có thể làm thêm vài món nhưng với tình hình hiện nay, còn 3 tuần nữa mới trung thu thì chắc vẫn không đủ nhu cầu :D